Dr Gusto Krem Tartar 200 Gr
-22%

Dr Gusto Krem Tartar 200 Gr

19,49 TL 24,90 TL
Vergiler Hariç: 16,52 TL
Marka: Dr Gusto
Ürün Kodu: ST01916
Stok Durumu: 20 Adet Mevcut

Overview

Dr Gusto Krem Tartar 200 GrKrem tartar, şekerli mamüllerde kullanılır.Şekerli mamüller genel olarak, yüksek ısıda pişirilen şeker ile glikoza, strik asit yada potasyum bitartarat eklenmesi ile oluşan hamura, nihai mamülün ürüne uygun katkı maddelerin...

Dr Gusto Krem Tartar 200 Gr

Krem tartar, şekerli mamüllerde kullanılır.Şekerli mamüller genel olarak, yüksek ısıda pişirilen şeker ile glikoza, strik asit yada potasyum bitartarat eklenmesi ile oluşan hamura, nihai mamülün ürüne uygun katkı maddelerinin eklenmesinden sonra, uygun şekillendirme işleminin gerçekleştirilmesiyle elde edilir. Lokum üretimlerinde, suflelerde, bezelerde, krem şantilerde ve bir çok pastacılık ürünlerinde yumurta akının kıvamını arttırmak ve sabitleştirmek için kullanılır. Böylece ürünlerde daha az yumurta akı ile istenilen kıvam elde edilir.Krem Tartar Fırın ürünlerinde boş hacimler üreten karbondioksiti serbest bırakmak için kimyasal bir mayalama maddesi olarak kullanılır.

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!

Oylama Kötü           İyi